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Chips de banane, comment les faire avec votre déshydrateur ?
Catégories:
Recettes pour déshydrateurs alimentaires
02,Août,2019
Adorée par les enfants et les sportifs, la banane regorge de bienfaits. Elle contient du magnésium pour renforcer les os, du folate pour un esprit en bonne santé et de la vitamine B6 pour se sentir bien. Déshydratez les bananes dans votre déshydrateur d'aliments BioChef et faites en une collation santé délicieuse et énergétique sous forme de chips de banane.
Des bananes légèrement brunes auront une saveur plus douce et plus goûteuse une fois séchées.
- Pelez les bananes et coupez-les en lamelles ou en rondelles de 3 mm.
- Trempez chaque morceau de banane dans du jus de citron. Cela évite le brunissement des chips de banane et ajoute un peu de vitamine C dans la banane.
- Epongez légèrement le surplus de citron et disposez chaque tranche de banane sur le plateau de votre déshydrateur.
- Laissez un espace suffisant entre les tranches de banane sur le plateau pour permettre un flux d’air suffisant pour le séchage.
- Remplissez les plateaux de déshydrateur disponibles avec des tranches de banane. Mettez les plateaux dans le déshydrateur et réglez la température à 65 degrés Celsius ou 150 degrés Fahrenheit et laissez sécher à cette température pendant les deux premières heures.
- Au bout de ces deux heures, baissez la température à 55 degrés Celsius ou 130 degrés Fahrenheit. Comptez encore six heures pour que les bananes soient complètement sèches.
- À mi-chemin, arrêtez le déshydrateur alimentaire et retournez toutes les tranches de banane. Les tranches sont faciles à décoller du plateau du déshydrateur quand elles sont chaudes et les retourner vous assurera une déshydratation optimale de l’ensemble de chaque tranche.
- Test de déshydratation : si les chips de banane sont croustillantes, elles sont cuites.
Laissez refroidir les chips de banane pendant quelques heures dans le déshydrateur avant de les retirer. Quand elles sont complètement froides, emballez vos chips de banane dans des sacs en plastique, ou mieux dans des contenants sous vide. Rangez à température ambiante.
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